为何学校食堂不卖韭菜馅包子、饺子、菜饼？这篇文章分析的很在理：《暗渡郑二》

哈哈，这个问题问得很有意思嘛！不仅中国人民公安大学的食堂里你看不到韭菜馅的食品，在其他任何高校也不会看到韭菜馅的包子、盒子、水饺的。
  在高校看不到，在高中、初中、小学的食堂里更是看不到以韭菜作为食材的食品。
  韭菜本是一种很不错的蔬菜，韭菜花、韭菜苔都是上好的食材，制成的韭菜花酱芳香扑鼻，瘦肉炒韭菜苔、鸡蛋韭菜苔都是很美味的菜肴，至于韭菜鸡蛋木耳粉条馅的水饺，更是鲜嫩可口，还有东北人以及北方人喜欢吃的韭菜盒子更是百姓家餐桌上的寻常食品。
  韭菜如此美味，如此深受大众的喜爱，为什么各级各类学校却视韭菜为洪水猛兽呢？有很多人会说，韭菜的味道很重，口气不清新；韭菜的农药残留较多，学生吃了容易中毒，这只是其中的几种原因。
  我觉得，韭菜被学校食堂拒之门外的原因有很多的：1、肠胃消化功能不好的人，吃了大量的韭菜之后，会出现胀气的现象。
  记得我在小时候，家里包了韭菜馅的水饺，吃了以后，感觉肚子里不太舒服，尤其是晚饭吃了韭菜馅的水饺，几乎都会涨肚子，肠胃感到很不舒服。
  导致这种情况的原因，是因为气味比较辛辣的韭菜，属于刺激性的食物，吃了以后就会刺激肠胃黏膜。
  如果肠胃功能不太好，就会出现胀气的现象。
  2、韭菜这道食材对烹饪的火候要求很高，火候太大，韭菜被炒得稀烂，口感很差；火候太小，韭菜炒不熟。
  特别是学生餐厅，以大锅菜为主，是很难掌握火候的，就算是当时看着韭菜炒的火候可以，但是将韭菜盛放在菜盆里的时候，余热也会破坏韭菜的品相和口感。
  3、韭菜富含纤维素、比较粗糙，很不容易消化。
  对于中小学生来说，肠胃功能发育得还不够健全，加上部分学生的肠胃功能不太好，肠胃会很难消化掉这些韭菜，残留在肠道中的韭菜，会因为发酵，导致胀气的现象。
  4、韭菜不利于保存。
  做过饭的网友都知道，买回家的韭菜特别容易腐败变质，韭菜叶子出现枯黄甚至腐烂的现象。
  学校的食堂里面，大多数是清早集中出去购置食材，如果买回韭菜的话，冬天还好说，气温高的季节，恐怕半天的时间就会出现腐烂的现象，造成食材的浪费。
  5、韭菜的农药残留较多，这是韭菜被学校餐厅拒之门外的最重要的原因。
  韭菜在我国种植的历史非常悠久了，种植经验丰富，但是韭菜饱受韭蛆的侵害。
  民间也有很多土办法，比如用草木灰覆盖韭菜根部的土壤等，但是效果并不理想。
  于是很多韭农就想到了用农药对韭菜根部进行灌根毒杀，在剧毒农药面前，韭蛆被杀得片甲不留了，但是韭菜的根系是非常发达的，剧毒的农药被韭菜根系传送到了韭菜的叶子里面，造成了农药的残留。
  因为食用“毒韭菜”引发中毒的事件并不鲜见，在网上真是一搜一大把。
  当然，有些网友可能会说，不见的所有的韭菜都是毒韭菜，总有一些是绿色无污染的。
  但是，在学生的食品安全面前，我们相信的是“宁可错杀一千，不能放过一个”，学校食堂不会因为侥幸心理而造成食品安全事故的。
  再说，几乎各地的食药局都颁布了学校食堂所用食材的范围，没有任何悬念地把韭菜列入了黑名单内。
  所以，韭菜就成了各级各类学校不受欢迎的食材了，不要想多了，就是为了保障学生的饮食安全。
  如果你不考虑健康的话，只是为了品尝、回味韭菜的美味，只能到校外的摊点上或者自己的家里享受韭菜的美味了。
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